Em 1931, a Taiji, sucessora da casa Igarashi, passou a processar grãos, e foi fundada como produtora e negociante de arroz, feijão e soja. Familiarizada com o manuseio de diversos grãos, conheceu o sabor do missô, do molho de soja e dos temperos de Kitakata e, desde 1949, construiu uma história de mais de 70 anos na indústria de macarrão.

A ótima textura do macarrão é dada pelo uso da deliciosa água da serra de Iidesan junto com a farinha que cresce ao redor de seu sopé. Produzimos tanto macarrão cru quanto seco, e nosso macarrão seco tem a mesma textura macia que o macarrão cru, que é possível através de nosso processo de secagem a baixa temperatura por 48 horas.

Como responsáveis por essa rica cultura alimentar, sempre buscamos proteção, segurança e o melhor sabor para entregar o melhor macarrão para nossos clientes.

"Ramen" é agora uma lpalavra universal e popular que vai além das fronteiras nacionais.

Atualmente, estamos exportando para todo o Japão e para mais de 20 países no exterior.